Tratado del cultivo de la remolacha azucarera - Capítulo Primero. Las variedades de la remolacha

• Capítulo II. Producción de la semilla de remolacha azucarera

• Capítulo III. La semilla de la remolacha

• Capítulo IV. Del suelo y del clima

• Capítulo V. Preparación del suelo

• Capítulo VI. Los abonos

• Capítulo VII. Las amelgas

• Capítulo VIII. Las siembras

• Capítulo IX. Entresaque - Binazones - Deshoje

• Capítulo X. Madurez - Arranque - Conservación

• Capítulo XI. Cultivo sobre dos líneas cercanas - Cultivo en caballones

• Capítulo XII. Los pequeños enemigos, los amigos y las enfermedades de la remolacha

• Capítulo XIII. Análisis de la remolacha

• Capítulo XIV. Valor relativo de las diferentes variedades de remolachas

• Capítulo XV. Sacarogenia

• Capítulo XVI. De la venta de la remolacha - Gastos de cultivo - Valor de las pulpas - Conservación de las mismas

• Capítulo XVII. Estadística de la producción de remolacha azucarera en Europa (1884)

[Grabados fototipias, representando los principales tipos de remolachas cultivadas en la Península]

• Razas francesas

• Razas alemanas